Ogni anno la famiglia Deltetto seleziona personalmente i migliori vigneti nei pregiati cru di Monforte per ottenere un grande Barolo, il “Sistaglia” (si staglia, si erge), il cui nome delinea perfettamente il carattere di questo vino che si colloca tra i grandi rossi di Langa.

VITIGNO:
100% Nebbiolo

VIGNETO:
nel comune di Monforte (sud, 350-400m s.l.m.)

VINIFICAZIONE:
macerazione con le proprie bucce per 7 giorni.

MATURAZIONE:
30 mesi in barriques e botti (35 hl) di rovere francese e 12 mesi in bottiglia

RESA AD ETTARO:
45 hl/ha

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
colore rosso rubino con riflessi granati, profumi di frutta matura e confettura, grande alcolicità e struttura tannica per un vino dal lunghissimo invecchiamento.

ABBINAMENTI:
secondi di carne.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
18°C - 65°F

CAPACITA’ BOTTIGLIE:
0,75l - 1,5l


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