In passato era usanza comune costruire una chiesa su ogni collina in modo che il Santo a cui era dedicata proteggesse il raccolto dalle intemperie; da qui prende il nome il Cru San Michele, il più antico vigneto di Arneis di proprietà, posto a pochi passi dall’azienda.

VITIGNO:
100% Arneis

VIGNETO:
cru San Michele, comune di Canale (ovest, 240m s.l.m.)

ANNO D'IMPIANTO:
1975

VINIFICAZIONE:
30% fermentazione a 18°C in barriques di rovere francese,
70% fermentazione a 18°C in cemento e acciaio.

MATURAZIONE:
30% per 6 mesi in barriques di rovere francese,
70% per 6 mesi in cemento e acciaio.

RESA AD ETTARO:
45 hl/ha

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
colore giallo paglierino carico, profumi di frutti esotici, mela e vaniglia il tutto sostenuto da struttura ed eleganza che rendono questo vino perfetto anche per l’invecchiamento.

ABBINAMENTI:
come aperitivo, si abbina ad antipasti e primi piatti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10°C - 50°F

CAPACITA’ BOTTIGLIE:
0,75l


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